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農産物加工研究所 Agricultural Products Processing Research Institute

 

研究成果(指導参考資料)
 
 1.酵素処理によるブルーベリーの液化技術 (H10年度)
 2.プルーン乾燥果実の製造法 (H12年度)
 3.りんごソフトクリームの製造方法 (H13年度)
 4.もちの品質保持のための酵素利用 (H13年度)
 5.シャーベットに使用するメロンの殺菌方法 (H13年度)
 6.「大豆アイス」の加工法 (H14年度)
 7.りんごの新加工法(H14年度)
 8.枝豆餅の加工法(H15年度)
 9.青梅天然酸味料の加工方法としそ飲料への利用例(H15年度)
10.そばクッキーの加工法(H16年度)
11.クッキー入りそばアイスの加工法(H16年度)
12.真空調理りんごの加工条件と高齢者の嗜好性(H16年度)
13.一味とうがらしの製造法(H16年度)
14.小麦奨励品種「ネバリゴシ」の麺類への利用(H16年度)
15.小麦「ネバリゴシ」全粒粉の製造法 (H17年度)
16.小麦「ネバリゴシ」全粒粉を使用したクッキーの製造法 (H17年度)
17.飲むりんごゼリーの製造法 (H17年度)
18.ポン菓子製造機を使用した焼き栗製造法(H18年度)
19.乾燥かっけ・はっとの製造法(H18年度)
20.梅味噌の製造法(H18年度)
21.大豆あん・ようかん(仮称)の製造法(H18年度)
22.りんごジュース入り米粉ロールパンの製造法(H18年度)
23.選別篩通過米(1.9mm未満)の粉砕と加工適性(H18年度)
24.ゼリー飲料のpHによる離水特性と低pH飲料を使用したゼリー飲料製造法(H18年度)
25.トマトコンフィチュールの製造法 (H19年度)
26.米粉ピザ生地の製造法 (H19年度)
27.ながいもを使った新規加工品の製造法 (H20年度)
28.トマトを使った多目的調味料(トマトサルサ)の製造法 (H20年度)
29.紫黒米を使ったシフォンケーキの製造法 (H20年度)
30.減圧容器を使用した高糖度りんご果肉素材の製造法 (H21年度)
31.りんご酢を使用したゼリー状ドレッシングの製造法 (H21年度)
32.トマトとりんごを使用した分離液状ドレッシングの製造法 (H21年度)
33.ながいもをシート状に成形した新たな食品の製造法 (H21年度)
34.特定アレルゲンを含まない洋菓子の製造方法 (H22年度)
35.県産農産物を活用した菓子の製造方法 (H22年度)
36.にんにく及びその加工食品の緑色変色現象(H22年度)
37.ヒシの実を利用した加工品の製造方法(H23年度)
38.米粉を使用した和風焼き菓子の製造方法(H25年度)
39.モチ性小麦(もち姫)煎餅生地の製造方法(H26年度)
40.酒造好適米認定品種「華さやか」の製パン特性(H27年度)
41.シャインマスカットの加工特性と加工方法(H27年度)
42.ごぼうグラッセの製造方法(H28年度) 
43.なしのドライフルーツ製造方法(H28年度) 

 

   詳しい内容は、農産物加工研究所までお問い合わせください。

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