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下北ブランド研究所 Shimokita Food Research Institute

研究所の概要


以下のテーマを元に研究・開発を行っております。


  1. 地域の水産物の成分変化と鮮度保持研究
  2. 地域の農林水産物を利用した加工品開発と改良
  3. 地域の農林水産物の加工適性に関する研究
  4. 未・低利用資源を利用した加工品開発
  5. 微生物を利用した食品開発
  6. 加工技術の指導・普及
  7. 地域ブランドの推進
写真:ハマナス加工作業風景ハマナス加工作業風景
写真:分析作業風景分析作業風景
写真:展示試食会風景写真:展示試食会風景
写真:下北ブランドの紹介下北ブランドの紹介