吟鳥帽子酒を愉しむ前菜５種5

1. はつ恋ぐりんを４等分にし、芯を取って乱切りにしたら、 片栗粉を適量まぶす。

2. 少し高めの温度（180℃程度）の揚げ油で、片栗粉をまぶした「はつ恋ぐりん」を、さっと揚げる。

3. プチトマトを４等分に切る。

4. カラメルソースを作る。
フライパンの熱取り用に濡れふきんを用意し、フライパンに砂糖と水を入れて火にかけ、温度を上げる。

5. フライパンの縁の方に色が付いてきたら火から下ろして濡れふきんにのせ、熱を取りながら、少量の水をゆっくり加える。

6. はつ恋ぐりんとプチトマトをプレートに盛りつけ、カラメルソースを上からかける。