１．制度の内容

食品加工ドクターは、加工業者等から要請のあった課題解決のための技術支援、 試作品開発、指導、助言（以下「技術支援等」という。）を行います。
なお、加工現場において技術支援等を行うことが困難な場合においては、必要に応じて地方独立行政法人青森県産業技術センター食品加工部門研究所（食品総合研究所、下北ブランド研究所及び農産物加工研究所。以下「研究所」という。）において技術支援等を行います。

２．派遣期間

技術支援等の期間は、原則として１年以内とします。ただし、研究所長が認めた場合には、延長することができます。

3．派遣手数料

食品加工ドクターの派遣に要する旅費等の経費は、原則として、当研究所が負担します。
技術支援等を行うに当たり必要となる原材料、副資材等に要する経費は、原則として、要請者が負担してください。
技術支援等で使用する機器類等に要する経費は、派遣先の加工現場にあっては要請者が負担し、研究所内にあっては当該研究所が負担します。

4．技術支援の要請

食品加工ドクターの技術支援等を要請する場合は、要請先の所長あてに所定の要請書を提出してください。

要請内容については、事前に要請先担当者との協議をお願いします。 

5．お申込み・お問合わせ先

詳しくは、下記研究所までお問い合わせください。担当研究所が不明の場合は食品総合研究所までご連絡ください。

【食品総合研究所】
031-0831　八戸市築港街2-10　  　電話0178-33-1347 FAX0178-33-0321

【下北ブランド研究所】
039-4401　むつ市大畑町上野154　  　電話0175-34-2188 FAX0175-45-3175

【農産物加工研究所】
033-0071　上北郡六戸町大字犬落瀬字柳沢91　  　電話0176-53-1315  FAX0176-53-3245