加工技術部
◆主な業務内容
企業や消費者のニーズに対応した新たな水産加工品や、加工技術を開発するほか、水産加工企業や加工グループの方々への技術支援などを行っています。
◆最近の成果
◆加工食品の開発
◆現在行っている研究課題
・原材料魚の高度な冷凍保管・解凍技術に関する試験・研究開発（令和６年度～令和10年度）
・社会情勢の変化に対応した加工品開発に関する試験・研究開発（令和６年度～令和10年度）
地方独立行政法人青森県産業技術センター 食品総合研究所
〒031-0831 八戸市築港街二丁目10 TEL:0178-33-1347 FAX:0178-33-0321