| １．酵素処理によるブルーベリーの液化技術 (H10年度) |
| ２．プルーン乾燥果実の製造法 (H12年度) |
| ３．りんごソフトクリームの製造方法 (H13年度) |
| ４．もちの品質保持のための酵素利用 (H13年度) |
| ５．シャーベットに使用するメロンの殺菌方法 (H13年度) |
| ６．「大豆アイス」の加工法 (H14年度) |
| ７．りんごの新加工法(H14年度) |
| ８．枝豆餅の加工法(H15年度) |
| ９．青梅天然酸味料の加工方法としそ飲料への利用例(H15年度) |
| １０．そばクッキーの加工法(H16年度) |
| １１．クッキー入りそばアイスの加工法(H16年度) |
| １２．真空調理りんごの加工条件と高齢者の嗜好性(H16年度) |
| １３．一味とうがらしの製造法(H16年度) |
| １４．小麦奨励品種「ネバリゴシ」の麺類への利用(H16年度) |
| １５．小麦「ネバリゴシ」全粒粉の製造法 (H17年度) |
| １６．小麦「ネバリゴシ」全粒粉を使用したクッキーの製造法 (H17年度) |
| １７．飲むりんごゼリーの製造法 (H17年度) |
| １８．ポン菓子製造機を使用した焼き栗製造法(H18年度) |
| １９．乾燥かっけ・はっとの製造法(H18年度) |
| ２０．梅味噌の製造法(H18年度) |
| ２１．大豆あん・ようかん（仮称）の製造法(H18年度) |
| ２２．りんごジュース入り米粉ロールパンの製造法(H18年度) |
| ２３．選別篩通過米（1.9mm未満）の粉砕と加工適性(H18年度) |
| ２４．ゼリー飲料のpHによる離水特性と低pH飲料を使用したゼリー飲料製造法(H18年度) |
| ２５．トマトコンフィチュールの製造法 (H19年度) |
| ２６．米粉ピザ生地の製造法 (H19年度) |
| ２７．ながいもを使った新規加工品の製造法 (H20年度) |
| ２８．トマトを使った多目的調味料（トマトサルサ）の製造法 (H20年度) |
| ２９．紫黒米を使ったシフォンケーキの製造法 (H20年度) |
| ３０．減圧容器を使用した高糖度りんご果肉素材の製造法 (H21年度) |
| ３１．りんご酢を使用したゼリー状ドレッシングの製造法 (H21年度) |
| ３２．トマトとりんごを使用した分離液状ドレッシングの製造法 (H21年度) |
| ３３．ながいもをシート状に成形した新たな食品の製造法 (H21年度) |
| ３４．特定アレルゲンを含まない洋菓子の製造方法 (H22年度) |
| ３５．県産農産物を活用した菓子の製造方法 (H22年度) |
| ３６．にんにく及びその加工食品の緑色変色現象(H22年度) |
| ３７．ヒシの実を利用した加工品の製造方法(H23年度) |
| ３８．米粉を使用した和風焼き菓子の製造方法(H25年度） |
| ３９．モチ性小麦（もち姫）煎餅生地の製造方法(H26年度） |
| ４０．酒造好適米認定品種「華さやか」の製パン特性(H27年度) |
| ４１．シャインマスカットの加工特性と加工方法(H27年度） |
４２．ごぼうグラッセの製造方法(H28年度）  |
| ４３．なしのドライフルーツ製造方法(H28年度） |
