食品加工部門
食品加工部門は3つの研究機関があります。
食品総合研究所は、県内で漁獲される水産物を取り扱っています。
加工適性、加工技術及び品質管理技術の研究、加工事業者や沿岸漁村へ技術普及指導を行っています。
下北ブランド研究所は、水産物と農畜産物の両方を取り扱っています。
水産物の鮮度保持や成分特性に関する研究、農畜産物の加工品・技術の開発を行っています。
農産物加工研究所は、県内の農畜産物を取り扱っています。
加工特性調査及び技術の開発改良、加工事業者への技術普及指導、商品化のための技術支援を行っています。
新着情報
- 食品総合研究所だより第29号を発刊しました(2023年8月31日 食品総合研究所)
- 令和5年度公開デー開催のおしらせ(2023年8月16日 農産物加工研究所)
- 農産加工だより第75号を発行しました(2023年8月10日 農産物加工研究所)
- 下北ブランド研究所だよ! 第9号を発行しました(2023年8月2日 下北ブランド研究所)
- 【開催のお知らせ】商品化技術研修(テーマ:味噌濾し機を活用した効率的なかぼちゃペーストの製造方法)を7月31日(月)に開催します(2023年7月7日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:食品事故防止のための衛生管理)を6月27日(火)に開催します(2023年5月29日 農産物加工研究所)
- 当所の研究が水産新聞の記事に掲載されました(2023年4月28日 食品総合研究所)
- (地独)青森産技 食品総合研究所のビデオライブラリー(2023年3月28日 食品総合研究所)
お知らせ
- 当所の研究が水産新聞の記事に掲載されました(2023年4月28日 食品総合研究所)
- (地独)青森産技 食品総合研究所のビデオライブラリー(2023年3月28日 食品総合研究所)
- 新型コロナウイルス感染拡大防止対策について(2020年5月1日 食品総合研究所)
- 依頼試験項目の拡充について(2020年4月1日 農産物加工研究所)
- 消費税引き上げに伴う依頼試験料金の改定について(2019年9月24日 農産物加工研究所)
イベント情報
- 令和5年度公開デー開催のおしらせ(2023年8月16日 農産物加工研究所)
- 農産加工だより♪ 特別号(2022年10月12日 農産物加工研究所)
- 農産加工だより♪ 特別号(2022年10月12日 食品総合研究所)
- 令和4年度公開デー開催のおしらせ(2022年8月10日 農産物加工研究所)
- 野菜研究所・農産物加工研究所共催で公開デーを開催します(2020年8月12日 農産物加工研究所)
講習会、セミナー
- 【開催のお知らせ】商品化技術研修(テーマ:味噌濾し機を活用した効率的なかぼちゃペーストの製造方法)を7月31日(月)に開催します(2023年7月7日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:食品事故防止のための衛生管理)を6月27日(火)に開催します(2023年5月29日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:加工所の衛生管理について)を12月16日(金)に開催します(2022年11月28日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】商品化技術研修(テーマ:アピオス餡の製造方法)を11月29日(火)に開催します(2022年11月10日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:加工品づくりにおける原価設定の考え方)を10月26日(水)に開催します(2022年10月17日 農産物加工研究所)
- 【延期のお知らせ】農産加工研修(テーマ:加工所の衛生管理について)を延期します。(2022年7月11日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】商品化技術研修(テーマ:おうとうジャムの製造方法について)を6月17日(金)に開催します(2022年6月2日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:小規模事業者のHACCPのポイント)を12月2日(木)に開催します(2021年11月17日 農産物加工研究所)
刊行物、発行情報
- 食品総合研究所だより第29号を発刊しました(2023年8月31日 食品総合研究所)
- 農産加工だより第75号を発行しました(2023年8月10日 農産物加工研究所)
- 下北ブランド研究所だよ! 第9号を発行しました(2023年8月2日 下北ブランド研究所)
- 食品総合研究所だより第28号を発刊しました(2023年2月27日 食品総合研究所)
- 下北ブランド研究所だよ! 第8号を発行しました(2023年2月22日 下北ブランド研究所)
- 下北ブランド研究所だよ! 第7号を発行しました(2022年11月8日 下北ブランド研究所)
- 農産加工だより第73号を発行しました(2022年6月24日 農産物加工研究所)
- 農産加工だより第72号を発行しました(2022年3月15日 農産物加工研究所)