「酒造好適米 吟烏帽子 展」
－ヤマセを克服した酒米、「吟烏帽子」を作った研究者たち－

終了しました。多数の皆様のご来場、誠にありがとうございました。

 

　

 

弘前工業研究所では、下記により「吟烏帽子展」を開催しました。

　酒造好適米「吟烏帽子」は、県南地域の酒造メーカー及び稲作農家の要望に応えて農林総合研究所が開発した「冷涼な地域で安定生産できる新しい酒米」の品種です。耐冷性、耐病性に優れ、心白が中央に入ることから純米酒から大吟醸酒まで幅広い用途に向くもので、今年は県南・下北地区地域の酒造メーカー４社が地元の農家と協力し、吟烏帽子を使用した日本酒の生産を行いました。

　「吟烏帽子展」では、研究開発の一端を紹介し、酒造好適米について多くの人が楽しく知ることができるよう様々な視点で体験できる展示を計画いたしましたが、結果、お子様から日本酒愛好家まで多くの方のご来場をいただきました。ご来場いただきました皆様、ご協力いただきました皆様に、改めましてお礼申し上げます。ありがとうございました。

 

●開　期：令和元年１０月１８日（金）〜 １０月２０日（日）１０時 〜１９時（但し１８日は１７時より、最終日は１６時まで）

●開催場所：八戸ポータルミュージアム「はっち」（八戸市三日町１１−１）

●開催内容：
　　　　　・体験、パネル展示、現物展示
　　　　　・試飲コーナー：八戸酒造、桃川、鳩正宗、関之井酒造の「吟烏帽子」のお酒
　　　　　　　　　　１０月１８日（金）１７時 ～１９時、１０月１９日（土）１７時 ～１９時
　　　　　・記念トーク１「酒造好適米『吟烏帽子』の開発秘話」１０月１８日（金）１８時～１９時
　　　　　・記念トーク２「地元酒米で作る日本酒の価値」１０月１９日（土）１５時半～１６時半

●参　加：無料

●詳　細：チラシ（pdf 1.5MB）をご覧ください。

 

●担　当（お問合せ）
　　弘前工業研究所デザイン推進室（工藤・鳴海）
　　弘前市扇町１丁目１番８
　　tel:0172-55-6740  fax:0172-55-6745