加工技術部の紹介
(農林水産物の加工に関する試験研究及び調査に関すること)
現在行っている研究課題
・「青森版」革新的冷凍技術に関する試験・研究開発
・未・低利用資源を利用した健康に寄与する加工品に関する試験・研究開発
・高級魚種の品質保持技術等に関する試験・研究開発
・市場ニーズに対応した食品加工技術・加工品開発支援研究
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