食品加工部門
食品加工部門は3つの研究機関があります。
食品総合研究所は、県内で漁獲される水産物を取り扱っています。
加工適性、加工技術及び品質管理技術の研究、加工事業者や沿岸漁村へ技術普及指導を行っています。
下北ブランド研究所は、水産物と農畜産物の両方を取り扱っています。
水産物の鮮度保持や成分特性に関する研究、農畜産物の加工品・技術の開発を行っています。
農産物加工研究所は、県内の農畜産物を取り扱っています。
加工特性調査及び技術の開発改良、加工事業者への技術普及指導、商品化のための技術支援を行っています。
講習会、セミナー
- 【開催のお知らせ】商品化技術研修(テーマ:干しいもの製造方法)を11月21日(火曜日)に開催します(2023年10月27日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:機能性表示食品について)を10月25日(水曜日)に開催します(2023年10月5日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:食品事故防止のための衛生管理)を6月27日(火)に開催します(2023年5月29日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:加工所の衛生管理について)を12月16日(金)に開催します(2022年11月28日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】商品化技術研修(テーマ:アピオス餡の製造方法)を11月29日(火)に開催します(2022年11月10日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:加工品づくりにおける原価設定の考え方)を10月26日(水)に開催します(2022年10月17日 農産物加工研究所)
- 【延期のお知らせ】農産加工研修(テーマ:加工所の衛生管理について)を延期します。(2022年7月11日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】商品化技術研修(テーマ:おうとうジャムの製造方法について)を6月17日(金)に開催します(2022年6月2日 農産物加工研究所)
- 【開催のお知らせ】農産加工研修(テーマ:小規模事業者のHACCPのポイント)を12月2日(木)に開催します(2021年11月17日 農産物加工研究所)
- 【研修会延期および中止のお知らせ】農産物加工研究所で開催の研修会について(2021年9月7日 農産物加工研究所)