中生の低アミロース米。アミロース含有率の年次変動が「ねばりゆき」に比べて小さく、安定している。

早晩性：既存の低アミロース米「ねばりゆき」より熟期がやや早い「中生の早」

障害型耐冷性：強

葉いもち抵抗性：やや強
穂いもち抵抗性：強（圃場抵抗性遺伝子”Pb1”を保有）
穂発芽性：難

玄米はやや白濁（「あさゆき」の命名イメージ）。
一般的な粳品種に比べて炊飯米の粘りが強く、軟らかいため、食味向上のための混米用や、冷凍押し寿司などの加工調理用として利用できる。

◆本品種は、農林水産省「農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業委託事業」により育成した品種である。

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